| 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生導(dǎo)師信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 周偉 | 出生年月 | 1987年11月 |
| 性別 | 男 | 職稱 | 副研究員 |
| 工作單位 | 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 | 研究方向 | 農(nóng)產(chǎn)品加工 |
| 導(dǎo)師類型 （博導(dǎo)、碩導(dǎo)） | 碩導(dǎo) | 研究生培養(yǎng)人數(shù)（一導(dǎo)） | 3 |
| 二、聯(lián)系方式 | |||
| 通訊地址 | 廣東省湛江市人民大道南48號(hào) | ||
| 聯(lián)系電話 | 18718187765 | ||
| [email protected] | |||
| 三、教育經(jīng)歷 | |||
| 起止時(shí)間（yyyy.mm-yyyy.mm） | 畢業(yè)院校 | 學(xué)習(xí)專業(yè) | |
| 2018.09-2020.07 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué)與工程 | |
| 2010.09-2013.06 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué) | |
| 2006.09-2010.06 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué)與工程 | |
| 四、科研項(xiàng)目情況（本人主持，限5項(xiàng)） | |||
| 項(xiàng)目類型 | 項(xiàng)目（課題）名稱 | 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi) | 起止時(shí)間（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金 | 纖維素顆粒界面吸附脂肪結(jié)晶乳液的穩(wěn)態(tài)化構(gòu)建及負(fù)載精油的溫控釋放機(jī)制 | 30萬(wàn)元 | 2023.01-2025.12 |
| 海南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目 | 基于嗅聞的沉香精油抗焦慮功能挖掘與利用技術(shù)研究 | 48萬(wàn)元 | 2023.02-2026.02 |
| 海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目 | 高良姜精油可食用復(fù)合膜的控釋機(jī)制及其對(duì)芒果保鮮的影響 | 5萬(wàn)元 | 2020.12-2023.12 |
| 中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)“揭榜掛帥”項(xiàng)目 | 熱帶特色植物精油功能活性評(píng)價(jià)與精深加工技術(shù)研究 | 90萬(wàn)元 | 2022.01-2024.12 |
| 湛江市科技發(fā)展專項(xiàng)資金 | 縣域富民產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)與示范推廣項(xiàng)目 | 200萬(wàn)元 | 2022.11-2025.10 |
| 五、代表性論文（第一作者或通訊作者，限5篇） | |||
| 論文題目 | 期刊名稱 | 發(fā)表年度 | 影響因子 |
| Fabrication and characterization of L-ascorbyl palmitate and phospholipid-based hybrid liposomes and their impacts on the stability of loaded hydrophobic polyphenols | Food Chemistry | 2022 | 9.231 |
| Intelligent pH-sensing film based on polyvinyl alcohol/cellulose nanocrystal with purple cabbage anthocyanins for visually monitoring shrimp freshness | International Journal of Biological Macromolecules | 2022 | 8.025 |
| Double emulsion (W/O/W) gel stabilised by polyglycerol polyricinoleate and calcium caseinate as mangiferin carrier: insights on formulation and stability properties | International Journal of Food Science and Technology | 2022 | 8.025 |
| Utilizing protein-polyphenol molecular interactions to prepare moringa seed residue protein/tannic acid Pickering stabilizers | LWT - Food Science and Technology | 2022 | 4.952 |
| Anti-inflammatory effect of essential oil from Amomum Tsaoko Crevost et Lemarie | Journal of Functional Foods | 2022 | 4.451 |
| 六、獲獎(jiǎng)成果（限5項(xiàng)） | |||
| 成果名稱 | 獲獎(jiǎng)?lì)愋图暗燃?jí) | 獲獎(jiǎng)年度 | 本人排名 |
| 芒果、菠蘿等熱帶主要水果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化 | 海南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng) | 2021 | 2 |
| 熱帶優(yōu)稀水果加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用 | 海南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng) | 2018 | 3 |
| 粵西主要熱帶水果提質(zhì)增效加工技術(shù)集成與推廣應(yīng)用 | 廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)科技成果推廣獎(jiǎng) | 2022 | 1 |
| 特色熱帶植物精油的固定化關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用 | 海南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng) | 2017 | 2 |
| 特色熱帶植物精油固定化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用 | 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果 | 2017 | 3 |
| 七、出版著作（限5部，主編或副主編） | |||
| 著作名稱 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù) | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 | 2023 | 主編 |
| 帶你認(rèn)識(shí)熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工：有用的趣味科普知識(shí) | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 | 2020 | 主編 |
| 高良姜研究與開(kāi)發(fā)利用 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 | 2016 | 副主編 |
| 八、獲授權(quán)專利（限5項(xiàng)，前2完成人） | |||
| 專利名稱 | 專利號(hào) | 本人排序 | |
| 一種從菠蘿莖葉中提取獲得菠蘿蛋白酶的方法 | ZL 202010814319.3 | 1 | |
| 一種富含降真香精油脂質(zhì)體美白乳液及其制備方法與應(yīng)用 | ZL 202010415290.1 | 1 | |
| 一種γ-氨基丁酸辣木速溶茶的生產(chǎn)工藝 | ZL201610879485.5 | 1 | |
| 一種辣木菠蘿復(fù)合果酒及其制備方法 | ZL 201810537635.3 | 1 | |
| 一種從高良姜中提取二苯基庚烷類物質(zhì)的方法 | ZL201610367662.1 | 2 | |
| 九、制修訂標(biāo)準(zhǔn)（限5項(xiàng)，前2完成人） | |||
| 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)類型 | 發(fā)布年度 | 本人排序 |
| 菠蘿汁 | 農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) | 2023 | 1 |
| 十、登記軟件著作權(quán)（限5項(xiàng)，第一完成人） | |||
| 軟件著作權(quán)名稱 | 登記號(hào) | 開(kāi)發(fā)完成時(shí)間 | |
| 十一、獲植物新品種權(quán)（限5項(xiàng)，第一完成人） | |||
| 品種名稱（含屬、種） | 品種權(quán)人 | 授權(quán)年度 | 本人排序 |
