| 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院研究生導師信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 盛占武 | 出生年月 | 1981.4 |
| 性別 | 男 | 職稱 | 研究員 |
| 工作單位 | 海口實驗站 | 研究方向 | 食品營養(yǎng)與安全 |
| 導師類型 （博導、碩導） | 碩導 | 研究生培養(yǎng)人數(shù)（一導） | 博士研究生：0 人；碩士研究生： 2人 |
| 二、聯(lián)系方式 | |||
| 通訊地址 | 海口市龍華區(qū)學院路4號 | ||
| 聯(lián)系電話 | 0898-66526658 | ||
| [email protected] | |||
| 三、教育經(jīng)歷 | |||
| 起止時間（yyyy.mm-yyyy.mm） | 畢業(yè)院校 | 學習專業(yè) | |
| 2001.09-2005.07 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | 食品科學與工程 | |
| 2005.09-2008.07 | 西南大學 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 | |
| 2012.09-2018.07 | 華中農(nóng)業(yè)大學 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 | |
| 四、科研項目情況（本人主持，限5項） | |||
| 項目類型 | 項目（課題）名稱 | 項目經(jīng)費 | 起止時間（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 國家自然科學基金面上項目 | 基于納米尺度研究香蕉花多酚-β乳球蛋白納米顆粒抑制食品中 AGEs形成的理論基礎 | 60 萬元 | 2018.01-2021.12 |
| 國家自然科學基金面上項目 | 香蕉花多酚抑制高蛋白中間水分食品糖基化終末產(chǎn)物機理研究 | 24 萬元 | 2012.01-2015.12 |
| 海南省自然科學基金創(chuàng)新團隊項目 | 基于雙網(wǎng)絡凝膠抑制食品中AGEs形成的作用機制 | 30 萬元 | 2021.01-2023.12 |
| 海南省重大科技計劃 | 海南油茶榨取工藝優(yōu)化、品質分析及加工產(chǎn)品研發(fā) | 200 萬元 | 2017.01-2019.12 |
| 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院杰出人才項目 | 高蛋白食品中有害物質的控制及其作用機制 | 280 萬元 | 2022.01-2025.12 |
| 五、代表性論文（第一作者或通訊作者，限5篇） | |||
| 論文題目 | 期刊名稱 | 發(fā)表年度 | 影響因子 |
| Construction and properties of an amyloid fiber ferulic acid chitosan double network hydrogel and its inhibition of AGEs activity | Food Hydrocolloids | 2023 | 11.504 |
| Polysaccharides from banana (Musa spp.) blossoms: Isolation, identification and anti-glycation effects. | International Journal of Biological Macromolecules | 2023 | 8.025 |
| Encapsulation of phenolics in beta-lactoglobulin: Stability, antioxidant activity, and inhibition of advanced glycation end products. | LWT-Food Science and Technology | 2022 | 6.056 |
| Chitosan inhibits advanced glycation end products formation in chemical models and bakery food. | Food Hydrocolloids | 2022 | 11.504 |
| Effect of steam explosion treatments on the functional properties and structure of camellia (Camellia oleifera | Food Hydrocolloids | 2019 | 11.504 |
| 六、獲獎成果（限5項） | |||
| 成果名稱 | 獲獎類型及等級 | 獲獎年度 | 本人排名 |
| 中國農(nóng)學會青年科技獎 | 中國農(nóng)學會青年科技獎 | 2021 | 第一 |
| 香蕉品質調控與副產(chǎn)物利用創(chuàng)新團隊 | 神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎創(chuàng)新團隊獎 | 2017 | 第二 |
| 香蕉雄花、莖稈和殘次果廢棄物綜合利用關鍵技術研發(fā)與應用 | 海南省科技進步一等獎 | 2014 | 第一 |
| 香蕉雄花、莖稈和殘次果廢棄物綜合利用關鍵技術研發(fā)與應用 | ?？谑锌萍歼M步一等獎 | 2014 | 第一 |
| 七、出版著作（限5部，主編或副主編） | |||
| 著作名稱 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 八、獲授權專利（限5項，前2完成人） | |||
| 專利名稱 | 專利號 | 本人排序 | |
| 一種曬后修復用精制茶油、精華液、面膜及其制備方法 | ZL201810159392.4 | 第一 | |
| 香蕉花可溶性膳食纖維的制作方法 | ZL201410098933.9 | 第一 | |
| 一種黃酮醇-蛋白復合物及其制備方法 | ZL201810159392.4 | 第一 | |
| 一種香蕉花的發(fā)酵方法、發(fā)酵茶及其制備方法和應用 | ZL201710070128.9 | 第一 | |
| 低糖香蕉菠蘿復合果醬及其制作方法 | ZL201010235738.8 | 第一 | |
| 九、制修訂標準（限5項，前2完成人） | |||
| 標準名稱 | 標準類型 | 發(fā)布年度 | 本人排序 |
| 香蕉纖維清潔脫膠技術規(guī)范 | 農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 | 2012 | 第二 |
| 十、登記軟件著作權（限5項，第一完成人） | |||
| 軟件著作權名稱 | 登記號 | 開發(fā)完成時間 | |
| 十一、獲植物新品種權（限5項，第一完成人） | |||
| 品種名稱（含屬、種） | 品種權人 | 授權年度 | 本人排序 |
