| 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生導(dǎo)師信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 周偉 | 出生年月 | 1987年11月 |
| 性別 | 男 | 職稱 | 研究員 |
| 工作單位 | 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 | 研究方向 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 |
| 導(dǎo)師類型 （博導(dǎo)、碩導(dǎo)） | 碩導(dǎo) | 研究生培養(yǎng)人數(shù)（一導(dǎo)） | 博士研究生：人；碩士研究生：4 人 |
| 二、聯(lián)系方式 | |||
| 通訊地址 | 廣東省湛江市霞山區(qū)社壇路5號 | ||
| 聯(lián)系電話 | 18718187765 | ||
| [email protected] | |||
| 三、教育經(jīng)歷 | |||
| 起止時間（yyyy.mm-yyyy.mm） | 畢業(yè)院校 | 學(xué)習(xí)專業(yè) | |
| 2018.09 - 2021.12 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué)與工程 | |
| 2010.09 - 2013.06 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué) | |
| 2006.09 - 2010.06 | 南昌大學(xué) | 食品科學(xué)與工程 | |
| 四、科研項目情況（本人主持，限5項） | |||
| 項目類型 | 項目（課題）名稱 | 項目經(jīng)費 | 起止時間（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 國家重點研發(fā)計劃項目 | 嶺南特色果品加工提檔升級關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化 | 370 | 2024.12-2027.11 |
| 國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目 | 纖維素顆粒界面吸附脂肪結(jié)晶乳液的穩(wěn)態(tài)化構(gòu)建及負載精油的溫控釋放機制 | 30 | 2023.01-2025.12 |
| 廣東省自然科學(xué)基金青年提升項目 | 基于果膠-蛋白復(fù)合顆粒Pickering乳液構(gòu)建賦香型脂肪替代物及其對精油的控釋機制 | 30 | 2024.01-2026.12 |
| 海南省重點研發(fā)項目 | 基于嗅聞的沉香精油抗焦慮功能挖掘與利用技術(shù)研究 | 48 | 2023.02-2026.02 |
| 湛江市科技計劃項目 | 縣域富民產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)與示范推廣 | 200 | 2022.11-2025.10 |
| 五、代表性論文（第一作者或通訊作者，限5篇） | |||
| 論文題目 | 期刊名稱 | 發(fā)表年度 | 影響因子 |
| Cellulose stabilized palm oil emulsions as 3D printing inks: Controlled release of d-limonene | International Journal of Biological Macromolecules | 2025 | 7.7 |
| Carboxylated Cellulose Nanofibrils from Sugarcane Bagasse as Stabilizers for Pickering Emulsions | LWT- Food Science and Technology | 2025 | 6 |
| Selective adsorption-photocatalytic synergistic breakdown of sulfamethazine in milk using loaded molecularly imprinted Ag3PO4/TiO2 films | Food Chemistry | 2025 | 8.5 |
| Effects of acetic acid fermentation on the phytochemicals content, taste and aroma of pineapple vinegar | LWT - Food Science and Technology | 2024 | 6 |
| Fabrication and characterization of L-ascorbyl palmitate and phospholipid-based hybrid liposomes and their impacts on the stability of loaded hydrophobic polyphenols | Food Chemistry | 2024 | 8.5 |
| 六、獲獎成果（限5項） | |||
| 成果名稱 | 獲獎類型及等級 | 獲獎年度 | 本人排名 |
| 粵西主要熱帶水果提質(zhì)增效加工技術(shù)集成與推廣應(yīng)用 | 廣東省科學(xué)技術(shù)獎-科技成果推廣獎 | 2022 | 1 |
| 辣木營養(yǎng)與功能精準挖掘利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化 | 海南省科技進步二等獎 | 2022 | 1 |
| 主要熱帶水果增值增效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化 | 神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科學(xué)研究類成果一等獎 | 2022-2023 | 2 |
| 芒果、菠蘿等熱帶主要水果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化 | 海南省科技進步一等獎 | 2021 | 2 |
| 熱帶優(yōu)稀水果加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用 | 海南省科技進步一等獎 | 2018 | 3 |
| 七、出版著作（限5部，主編或副主編） | |||
| 著作名稱 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 帶你認識熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工（有用的趣味科普知識） | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | 2020 | 主編 |
| 菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù) | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | 2023 | 主編 |
| 八、獲授權(quán)專利（限5項，前2完成人） | |||
| 專利名稱 | 專利號 | 本人排序 | |
| 一種富含降真香精油脂質(zhì)體美白乳液及其制備方法與應(yīng)用 | ZL202010415290.1 | 1 | |
| 一種辣木菠蘿復(fù)合果酒及其制備方法 | ZL201810537635.3 | 1 | |
| 一種從菠蘿莖葉中提取獲得菠蘿蛋白酶的方法 | ZL202010814319.3 | 1 | |
| 可降解甘蔗渣地膜及其制備方法 | ZL201711287894.7 | 1 | |
| 一種γ-氨基丁酸辣木速溶茶的生產(chǎn)工藝 | ZL201610879485.5 | 1 | |
| 九、制修訂標準（限5項，前2完成人） | |||
| 標準名稱 | 標準類型 | 發(fā)布年度 | 本人排序 |
| 菠蘿汁 | 農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 | 2023 | 1 |
| 十、登記軟件著作權(quán)（限5項，第一完成人） | |||
| 軟件著作權(quán)名稱 | 登記號 | 開發(fā)完成時間 | |
| 十一、獲植物新品種權(quán)（限5項，第一完成人） | |||
| 品種名稱（含屬、種） | 品種權(quán)人 | 授權(quán)年度 | 本人排序 |
