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成果名稱：椰子功能蛋白多肽和膳食纖維制備技術(shù)

以膜分離、高速離心、二次沉淀等技術(shù)，從脫脂椰麩中制備椰椰子分離蛋白和膳食纖維，以椰子分離蛋白為原料，采用復(fù)合酶法、凝膠色譜分離技術(shù)制備和純化椰子活性多肽，研究表明，水解度為14%~17.22%的椰子蛋白酶解物具有較好的抗氧化性，而分子量為22.5~31.2 kDa的椰子多肽具有顯著的體外降血壓活性。

合作意向：相關(guān)加工企業(yè)等

研發(fā)單位：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所

聯(lián)系人：鄭小蔚   

聯(lián)系電話：0898-63330003 

電子郵箱：[email protected]