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近日，?？趯?shí)驗(yàn)站加工與廢棄物資源化利用研究團(tuán)隊(duì)在香蕉廢棄物資源化利用中取得新研究進(jìn)展，其研究成果已在國(guó)際期刊《Carbohydrate Polymer》、《Polymer Composites》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上發(fā)表。

目前，我國(guó)香蕉栽培面積已超過(guò)500萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1000多萬(wàn)噸，是僅次于印度的世界香蕉第二大生產(chǎn)國(guó)。然而，在香蕉果實(shí)收獲后會(huì)產(chǎn)生與其等量的莖稈、雄花和殘次果等廢棄物，在我國(guó)產(chǎn)區(qū)大多直接丟棄，不僅造成蕉園環(huán)境污染，而且容易導(dǎo)致病蟲害蔓延。如何延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)、增加產(chǎn)品附加值是香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的重大問(wèn)題之一。?？趯?shí)驗(yàn)站自2008年以來(lái)一直專注于香蕉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)與技術(shù)問(wèn)題研究，該站加工與廢棄物資源化利用研究室盛占武副研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后開(kāi)展了不同品種香蕉花營(yíng)養(yǎng)和功能活性、香蕉纖維清潔脫膠及紡織品制作、殘次果低糖果品和莖稈有機(jī)肥方面的研究和示范推廣工作，形成的研究成果“香蕉雄花、莖稈和殘次果等廢棄物高值化綜合利用技術(shù)研究與示范”于2014年獲海南省和?？谑锌萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)。

黃酸化改性前后的香蕉纖維

　　在前期研究的基礎(chǔ)上，該團(tuán)隊(duì)利用已脫膠的香蕉纖維，通過(guò)乙?；忘S酸化改性，制備出香蕉纖維生物吸附劑，不僅可以高效吸附水體中的重金屬（鉻、鉛、砷吸附率均在90%以上），還可以吸附水體中的油污（主要模擬原油泄漏），研究結(jié)果于今年相繼發(fā)表在國(guó)際期刊《Carbohydrate Polymer》和《Polymer Composites》上，為香蕉纖維的高值化利用開(kāi)辟了新的途徑。

　　晚期糖基化終末產(chǎn)物( Advanced glycationend products, AGEs)是過(guò)量的糖和蛋白質(zhì)結(jié)合的產(chǎn)物，研究證明其會(huì)加速人體的衰老和導(dǎo)致慢性退化型疾病的發(fā)生。該團(tuán)隊(duì)將前期從香蕉雄花中獲得的功能活性物質(zhì)添加到高蛋白食品（營(yíng)養(yǎng)棒）中發(fā)現(xiàn)，香蕉花多酚可以有效抑制食品中AGEs的形成。研究結(jié)果于今年發(fā)表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志，為后續(xù)香蕉花資源高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。

　　此外，該研究團(tuán)隊(duì)還開(kāi)展了香蕉莖稈飼料化方面技術(shù)的研發(fā)，目前香蕉莖稈青貯飼料加工工藝已基本形成。

　　上述研究獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金，海南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目資助。

香蕉花多酚抑制食品中CML（羧甲基賴氨酸，AGEs的一種主要成分）形成