主要業(yè)績
2021年畢業(yè)于澳大利亞墨爾本大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院，獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)就職于中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所，主要在乳酸菌和益生菌發(fā)酵熱帶果蔬加工技術(shù)、熱帶果蔬發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝開發(fā)、熱帶特色作物功能性物質(zhì)消化特性及腸道菌群調(diào)控功能性挖掘與評價等方面開展研究。主持海南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技“揭榜掛帥”項(xiàng)目，參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、海南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目等5項(xiàng)科研項(xiàng)目的研究。發(fā)表SCI檢索論文13篇，其中以第一或通訊作者發(fā)表的中科院二區(qū)以上論文11篇。獲得2021年度Antioxidants期刊（食品科技分類1區(qū)，IF 7.675）最佳論文獎。
結(jié)合博士期間及入職中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所以來的工作，在研主持海南省科技廳2022年自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院2022年科技“揭榜掛帥”項(xiàng)目。針對目前國內(nèi)熱帶發(fā)酵植物性食品存在的缺乏現(xiàn)代食品加工技術(shù)的支撐、產(chǎn)品科技含量不足、產(chǎn)品多樣化和產(chǎn)業(yè)鏈延伸廣度和深度存在重大欠缺等問題，研究形成發(fā)酵劑菌株與產(chǎn)品品質(zhì)控制技術(shù)，創(chuàng)制諾麗、菠蘿蜜等熱帶特色植物食品為基礎(chǔ)的高活性功能飲品發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。主要包括乳酸菌種的篩選和制備、植物性食品成熟時間對功能活性物質(zhì)、發(fā)酵制品風(fēng)味的影響研究及諾麗果、菠蘿蜜等發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)的形成機(jī)理與調(diào)控技術(shù)研究。申請人所在團(tuán)隊(duì)聯(lián)合海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司技術(shù)有限公司、愛締高格（海南）生物科技有限公司研發(fā)諾麗鮮榨及發(fā)酵果汁的技術(shù)，并已實(shí)現(xiàn)諾麗鮮榨及發(fā)酵調(diào)配飲品的產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售推廣，為實(shí)現(xiàn)海南省特色熱帶特色發(fā)酵食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供了有效基礎(chǔ)及技術(shù)保障。
主要經(jīng)歷
2009.09—2013.07 江南大學(xué)食品學(xué)院，食品科學(xué)與工程，本科
2014.02—2015.12 墨爾本大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院，食品科學(xué)，碩士
2016.03—2021.03 墨爾本大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院，食品科學(xué)，博士
2021.09—至今 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所，助理研究員
